El reconocido chef argentino Mauro Colagreco visita la Argentina desde el 6 al 8 de noviembre. Ofrece dos clases magistrales abiertas en el Colegio de Cocineros Gato Dumas de Buenos Aires.Mauro Colagreco, abrió el restaurante Mirazur en Menton, sobre la Côte d´Azur, una bella ciudad costera del Mediterráneo. La gran guía restauranteur de Francia "Gault et Millau" lo nombró revelación de la temporada 2006, y la Guía
Omnivore como extra revelación. En febrero de 2007 fue consagrado con su primera “Estrella Michelín”. Un gran orgullo para nosotros, ya que es el primer argentino en obtenerla.La Guía Verde Michelín en los comentarios del Mirazur dice: "La arquitectura contemporánea y la decoración de líneas depuradas enmarcan una hermosa vista del Mediterráneo de 360o y la buena cocina de corte actual que prepara el chef, argentino."
Los que saben, así lo describen: uno de los cocineros con más
imaginación, cada plato es elaborado tras una o varias ideas inéditas. Su cocina sorprende ante conceptos audaces, productos desconocidos y técnicas de vanguardia. Cada plato es una obra distinta, inspirada en su propia identidad y en el patrimonio cultural.Aseguran que su gastronomía tiene mucho que decir, regala mensajes que su AUTOR envuelve entre los jugos de las salsas y los colores de las flores aromáticas que con mágicos movimientos entrelaza.
Fotos: ViaggiatoreGourmet
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