Viernes 10 de julio de 2015
A partir de las 20:30 horas
Menú del Chef
Cocina Patagónica
Chef: Allen Tisera y Julián Carrara
Amuse Bouche: Mousse de trucha,
sobre masa crocante y reducción de naranjas.
Entrada: Crëpe del bosque (ahumado de ricota
y hongos) en colchón de hojas verdes.
Principal: Ragú de cordero al Syrah con papas
rústicas al pimentón.
Postre: Flan de arándanos sobre costra crocante
y reducción en almíbar.
Shot de tres mousses.
Gazpacho de frutos rojos.
Opción saludable
Entrada: Sopa crema de remolacha
y zanahoria.
Principal: Risotto verde,
vegetales y champignones.
$ 230 por persona,
incluye degustación de vinos
por Bodegas Familia Zuccardi.
Reservas limitadas: 0223 15 5 273182.
E-mail: restaurante@esg.edu.ar
Escuela Superior de Gastronomía
Gascón 1323
0223 4993480
Mar del Plata
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