Bar Manager
Inicio: 25 de septiembre de 2015
8 clases / Viernes 15 a 17 horas
Modalidad: teórico-práctico
A cargo de:
Hortensia Farías. Rita Lute. Juan Roda.
Antares. Ezequiel Ortego.
Juan Carlos Magni. Leo Jasiuk.
Destinatarios:
Barmans. Camareros. Chefs.
Público General.
Contenidos:
. Gerenciamiento de una Barra.
. Coctelería clásica y moderna: identificación de bebidas,
buen uso de los recursos, estrategias para la venta.
Práctica.
. Enología: Principios básicos y necesarios
a saber sobre el mundo del vino.
. Cervecería Artesanal: estilos, variedades y sabores.
Qué ofrecer según el cliente y la situación.
Práctica de servido.
. Cafetería: Principios básicos de cafetería
y de servicio. Práctica.
. Conceptos de Maridaje: aplicados a lo visto.
. Integración de los saberes adquiridos y evaluación.
Valor $ 2000.
E-mail: info@esg.edu.ar
Twitter / Facebook: /esgmdq
Escuela Superior de Gastronomía
Gascón 1323 / 0223 4993480
Mar del Plata
Otros cursos intensivos:
// El Mundo del Café . Anabel Escudero, Juan Carlos Magni (Cabrales) y Ezequiel Giménez (Café Di Mero) . Inicio: 26/09 (Sáb. 10:30).
// Cocina Básica . A cargo de Hernán Dominguez . Inicio: 28/09 (Lun. 19:30)
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