La Asociación Hotelera Gastronómica de Mar del Plata Invita a la Charla Presentación del "Programa de Certificación de Competencias Ocupacionales"

Programa de Certificación de
Competencias Ocupacionales

“El futuro les pertenece a quienes ven oportunidades antes de que se vuelvan obvias”. John Scully


La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de Influencia invita a participar de:

El Programa de Certificación de Competencias Ocupacionales que será implementado por la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), en el marco del convenio suscripto con el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTE y SS) y la participación de la Secretaría de Turismo de la Nación (SECTUR), la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHTRA) y la Unión de Trabajadores de la Hotelería y la Gastronomía de la República Argentina (UTHGRA).

El objetivo del mencionado programa es evaluar y certificar las capacidades ya disponibles en el personal que se desenvuelve en las empresas del sector, utilizando como herramienta la noción de competencia. Dicho concepto, permite la identificación y evaluación de las capacidades complejas, de orden cognitivo, práctico y actitudinal, que los trabajadores poseen y ponen efectivamente en evidencia en las situaciones concretas que les presenta el ejercicio de su rol profesional (servir una mesa, realizar un check in, acondicionar un cuarto, preparar un plato, etc.), más allá de disponer o no de una acreditación académica o certificación habilitante.

Desde el punto de vista técnico, especialistas de las instituciones referidas han llevado adelante y consensuado un minucioso trabajo de normalización de roles profesionales, definiendo el campo de funciones para cada uno y las competencias asociadas, diseñando además, instrumentos de evaluación válidos y confiables, que permitirán certificar, en el orden nacional, las capacidades disponibles en el sector.

Los seis roles normalizados hasta el momento son los correspondientes a los puestos de:

- Ayudante de Cocina
- Cocinero
- Mozo y Camarera
- Recepcionista
- Jefe de Recepción
- Mucama

y se han formado a su vez, seis evaluadores certificados que han iniciado la tarea de certificación en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, contemplando el diseño de propuestas formativas compensatorias que deberán desarrollar las instituciones educativas, para transmitir aquellas competencias que se detecten como aún no alcanzadas por los trabajadores.

FEHGRA estará realizando una Charla de Sensibilización en Mar del Plata, a cargo de personal de la Unidad Técnica de Certificación de Competencias Laborales de la Dirección de Fortalecimiento Institucional del MTE y SS,


El 9 de septiembre, a las 15.30 horas
en la sede de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de Mar del Plata
y Zona de Influencia,
Santa Fe 1858 1º Piso
Mar del Plata
En la oportunidad se presentarán las bases conceptuales de la propuesta, generándose el espacio ideal para identificar su alcance y beneficios y aclarar los aspectos de su puesta en ejecución.

El proceso de certificación incluirá, por otra parte, una instancia de formación compensatoria, conducente al desarrollo de las competencias aún no disponibles en el personal, adecuándolas a los parámetros determinados por el sector.

Dada la creciente importancia que se le otorga a la participación del componente humano en la percepción de la calidad, este proceso promoverá sin lugar a dudas, la ampliación del espacio de confianza con el cliente, abriendo una nueva perspectiva en favor de generar ventajas competitivas.

Para confirmar la asistencia, se debe enviar un email indicando nombre y cargo e identificación de la organización. Y puede solicitar el programa de dicha actividad.